Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Махуда с баклажаном и сладким перцем

Оригинал взят у my_happyfood в Махуда с баклажаном и сладким перцем



Есть такая невероятно вкусная вещь как МАХУДА - это магрибское блюдо с севера Африки - пряное и ну такое вкусное что остановить себя на 2-3-4 кусочке просто титанических усилий стоит. Просто бомба - вот она какая эта махуда!! Можно поглощать ее самостоятельно а можно и с салатом или как в Тунисе  - намазать хариссой и меж кусочков хлебушка как сендвич!
Римейк старого но проверенного рецепта)):


8 крупных яиц
250 гр твердого сыра
1/2 стакана хлебных крошек
1 большой баклажан
1 средняя луковица
1 сладкий перец
4 зубчика чеснока
средний пучок петрушки или кинзы
1 ч/л смеси бахарат
1/2 ч/л молотого красного перца
оливковое масло
соль
лимон для подачи



Баклажан нарезать на небольшие кусочки.
Лук измельчить, сладкий перец мелко нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук перец и баклажан.
Обжаривать на небольшом огне минут 15-20 - до готовности, снять с огня и присыпать смесью специй "бахарат", перемешать.
Сыр нарезать маленькими кубиками. Чеснок и зелень очень мелко порубить.
В  миске взбить яйца, добавить сыр и хлебные крошки, чеснок и зелень, добавить молотый перец и приготовленные овощи.

Смазать маслом форму, вылить в нее  получившеюся массу, Отправить в разогретую до 200 С духовку на 40-45 минут. Готовую махуду остудить 10 минут и можно подавать с дольками лимона.


Приятно аппетита!!!

ПС: для приготовления смеси "бахарат" необходимо - смешать щепотку мускатного ореха, 1 ч/л корицы, 3-4 бутона гвоздики, 3-4 горошин душистого перца и растолочь все в ступке до однородности.



Tags: кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo slavikap май 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments