Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Баранина по-средиземноморски

Оригинал взят у svd_12 в Баранина по-средиземноморски
Оригинал взят у iren_mel в Баранина по-средиземноморскиОригинал взят у imungu в Баранина по-средиземноморски

Давно читаю сообщество. Сегодня вот решила поделиться одним своим рецептом. Мясо получается нежным, картофель – в меру проваренным, лук и перец по вкусу напоминают овощи гриль.



Для приготовления блюда (на две хорошие порции) нам понадобятся:
• 500-700 г баранины
• 2 болгарских перчика
• ½ лимона
• 2 красные луковицы
• несколько зубчиков чеснока
• горсть оливок
• 5-6 молодых картофелин
• несколько веточек свежего розмарина
• розовый перец
• оливковое масло
• соль


1.Баранину нарезать порционными кусочками среднего размера.


2.Пару зубчиков чеснока, 1 ч.л. соли, несколько «иголочек» розмарина и 10-12 горошин розового перца размять в ступке в кашицу. Добавить к кашице 3-4 ст.л. оливкового масла. Вылить подготовленный маринад к мясу.


3.Из половинки лимона выжать сок и добавить его к мясу. Перемешать. Оставить мариноваться на пару часов. С использованной половинки лимона снять цедру и нарезать ее тонкими полосками (они нам пригодятся позже).


4.Подготовить овощи. Перец, лук и картофель произвольно порезать на кусочки среднего размера, чеснок – на лепестки.


5.В предварительно смазанный оливковым маслом противень выложить овощи, добавить мясо, оливки. Перемешать.


6.Сверху посыпать лепестками чеснока, розовым перцем, лимонной цедрой, веточками розмарина.


7.Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности. Из противня должен полностью выпариться сок, а мясо и овощи покрыться аппетитной золотистой корочкой.


Примечание: я иногда оставляю мариноваться и дольше, вкус только выигрывает, а иногда (когда нет времени) вообще обхожусь без маринования, просто смазываю мясо чесночной пастой.

P.S.: Уважаемые модераторы, метки, к сожалению, отказываются добавляться.
Tags: кулинария
Subscribe
promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments