Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Турецкая кухня

Оригинал взят у ivan_from_patra в Турецкая кухня

  На этот раз я решил рассказать вам про турецкую кухню, которую, конечно, нельзя вот так взять и показать в одном посте, и не только из-за того, что недели просто недостаточно, чтоб попробовать все их блюда, но и потому, что побывать только в Стамбуле и говорить о всей турецкой кухне нельзя - я уверен, что у каждого региона этой не маленькой страны есть свои особенные блюда и свои секреты. Тут же я расскажу о том, что я успел попробовать сам, так как на самом деле в основном я питался там фруктами, которых в конце августа там было в изобилии.

    Прежде чем рассказывать про отдельные блюда, хотелось бы сказать, что основная еда, которую я потреблял - это уличная еда. Я не ходил в какие-то изысканные рестораны, и питался где-то на 500 рублей в день, не больше. В основном это шикарная выпечка в близлежащем сетевом кафе, которое расположено прям у моего хостела, напротив остановки Еминёню, как на зло забыл его название. Там я завтракал каждый день. Второй по популярности у меня едой были всевозможные вариации шаурмы - всех её типы запомнить довольно сложно, да и не нужно, но их порядочно. Ну и конечно сладости - здесь они просто восхитительные, очень часто с моим любимым орехом - фисташкой.

 photo IMG_2739.jpg



Вот это кокореч - перевязанный кишкой набор потрохов.
1.
 photo IMG_2340.jpg

    Вот один из миллиона видов кебаба, на тарелке - просто мясо с овощами и лаваш. Непременный и самый главный напиток (боюсь, что он поглавнее чая будет) - айран, его я поглощал тоннами, так как он стоит копейки, а в жару очень освежает, да и любой обед с ним становится намного вкуснее. Заметил, что западные туристы его практически не пьют - не привыкли они в кисло-молочке
2.
 photo IMG_2935.jpg

А вот и легендарный стамбульский балык екмек - рыба в хлебе. Делаются эти бутеры намного быстрее, чем гамбургеры в маке и покупаются сильно охотнее. Ничего лишнего - филе рыба, лук, булка.
3.
 photo IMG_3023.jpg

4.
 photo IMG_3068.jpg

5.
 photo IMG_3230.jpg

В ним подаются вот такие стаканчики с соленостями, практически как у нас, только поострее
6.
 photo IMG_2459.jpg

Вблизи
7.
 photo IMG_2461.jpg

Надеюсь, теперь вы понимаете, почему я не очень запомнил названия блюд?
8.
 photo IMG_4065.jpg

Единственный суп, который мне довелось там попробовать - в него обязательно надо было выдавить пол лимона. Вкусный оказался, я так и не понял, из чего он был сделан
9.
 photo IMG_4066.jpg

Опять мясо - этот вариант мне больше всего понравился
10.
 photo IMG_4067.jpg

Завтрак туриста. Такого вот завтрака легко хватает до ужина. Слева не что иное, как однозначно самая популярная еда - симит - бублик плотно присыпанный кунжутом. В данном конкретном случае с сыром, а вообще обычно его едят так, безо всего.
11.
 photo IMG_2344.jpg

Вцелом, выпечка в Турции отличная!
12.
 photo IMG_2528.jpg

А вот как делают те самые симиты.
13.
 photo IMG_3738.jpg

14.
 photo IMG_3741.jpg

А вот так продают на каждом углу. 15 рублей 2 штуки.
15.
 photo IMG_4485.jpg

Производство лепешек в тандыре
16
 photo IMG_4397.jpg

17
 photo IMG_4398.jpg

Выпечка лаваша
18.
 photo IMG_4748.jpg

19.
 photo IMG_4750.jpg

20
 photo IMG_4756.jpg

Сыра очень много всякого, в большинстве своем очень вкусный!
21.
 photo IMG_2777.jpg

Прям можно купить немного сыра, маслин, бастурмы, все это нарежут и аккуратно упакуют. Сесть на берегу моря и есть. Никакие кафе не нужны
22.
 photo IMG_2856.jpg

23
 photo IMG_3173.jpg

Бастурма, кстати, дороже чем у нас.
24.
 photo IMG_3172.jpg

25
 photo IMG_3154.jpg

26
 photo IMG_3174.jpg

Ну и уличная еда. Мидии с рисом
27
 photo IMG_2483.jpg

Что то типа вареного хачапури - очень вкусная штука!
28
 photo IMG_2814.jpg

29
 photo IMG_2817.jpg

Всевозможные бутеры и шаурмы продаются на каждом углу - турки большие любители поесть
30
 photo IMG_3195.jpg

Отдельная тема - фреши: очень дешево и всегда свежо и вкусно. Гранатовым я вообще заливался до тошноты!
31
 photo IMG_3202.jpg

32
 photo IMG_3306.jpg

33
 photo IMG_4478.jpg

Ну и конечно сладости! Я не люблю сладкое, но мимо такого я посто не мог пройти мимо! Особенно с крепким турецким чаем!
34
 photo IMG_2527.jpg

35
 photo IMG_2529.jpg

36
 photo IMG_2739.jpg

37
 photo IMG_2740.jpg

38
 photo IMG_3155.jpg

39
 photo IMG_3162.jpg

40
 photo IMG_4390.jpg

41
 photo IMG_4391.jpg
Оригинал взят у cheger в Турецкая кухня


Tags: кухни народов мира
Subscribe

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments