Вместо колбасы на бутерброды! Очень вкусная холодная закуска из куриного филе
Если Вы ищите вкусную и полезную замену магазинной колбасе, то этот рецепт куриной грудки прекрасно подходит. Приготовленное таким образом куриное филе получается достаточно сочным, очень ароматным и вкусным.
- Куриная грудка без кости – 700 гр
- Соль – 3 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Вода – 300 мл
- Кориандр – 1 ч.л.
- Паприка копченная – 1 ч.л.
- Сушенный чеснок – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ч.л.
Пошаговый видео-рецепт:
1.В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить куриную грудку и оставить на 1 час.
2.Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды. Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.
3.Духовку разогреть до 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги. Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.
источник