?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я продолжаю призывать вас есть каждый день сезонные продукты! Осень на дворе, а значит на рынках море овощей и фруктов.И именно их и надо употреблять сейчас ежедневно!

Не знаю как вы, но спелые сочные помидоры я готов есть каждый день килограммами. Могу, но мне нельзя. По крайней мере так говорит мой диетолог и мой врач эндокринолог. И все же, если очень хочется, то я покупаю на рынке спелые томаты и экспериментирую с ними.

Одним из таких экспериментов я хочу сегодня поделится и с вами.



Салат с осенними томатами, грецкими орехами и сыром. Рецепт. Фото Sylvia Fountaine/feastingathome.com

Идею салата я подсмотрел в блогу у блогерки шеф-повара Сильвии Фонтейт. И знаете идея этого салата мне понравилась!

Теперь я часто беру эту идею за основу и готовлю разнообразные салаты меняя некоторые ингредиенты. Мои вариации салата читайте ниже.




К сожалению, когда я готовлю салаты для себя и моих друзей я не всегда успеваю сделать стильную food фото сессию поэтому я думаю, что вы поймете меня в том, что я тут сейчас использую профессиональные фотографии с согласия автора фотографий.

Ну вернемся к самому салату.

Важно! Для этого салата вам потребуются большие спелые ароматные томаты. Ни в коем случае не покупайте томаты для этого салата в магазине! Дойдите до рынка или купите у бабушек!

ГОТОВИМ


  • Томаты помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите помидоры на тарелку. Посолите и поперчите их.


  • Грецкие орехи поджарьте в духовке. Разложите орехи на противне и жарьте в разогретой до 200 С духовке 10 минут. Дайте орехам остыть. Разломайте крупные орехи на более мелкие части.


  • Поверх помидор уложите слой нарезанный тонкими пластинками сыр (в оригинале используется сыр с голубой плесенью, но я уже поэкспериментировал и с копченым сыром, и с сулугуни (осторожно,в этом случае солить помидоры не надо) и даже с пармезаном. Во всех случаях салат получается вкусным!).


  • Поверх сыра посыпьте грецкими орехами.


  • И последним слоем идет нарезанная зелень!


  • Завершите салат соусом. Полейте так, чтобы каждый кусочек томатов получил немного соуса.


ИНГРЕДИЕНТЫ

3-4 больших спелых томатов (около 700-800 грамм);
50 грамм грецких орехов;
50 грамм сыра с голубой плесенью;
соль и перец;
По несколько веточек свежего укропа и петрушки.

СОУС

Смешайте все ингредиенты до однородной массы

3 столовые ложки оливкового масла

*** хотя опять же из своего личного опыта я хочу сказать, что в этом салате наравне оливкового масла хорошо работает простое подсолнечное масло, я экспериментировал и с “вонючим” нерафинированным маслом и с горчичным растительным маслом - всегда получалось по иному, но вкусно!

2 столовые ложки 6% уксуса

*** опять же из личного опыта скажу - вкусно также и с бальзамиком, и с вустерским соусом, и с виноградным уксусом

1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку

соль и перец по вкусу

Ну и традиционная калькуляция (цены рынка и магазинов Краснодара).

3-4 больших спелых томатов (около 700-800 грамм) - 50 рублей;
50 грамм грецких орехов- 600 рублей за кг - 30 рублей;
50 грамм сыра с голубой плесенью- 800 рублей за кг - 40 рублей;
соль и перец - 1 рубль;
по несколько веточек свежего укропа и петрушки - 2 рубля;
3 столовые ложки оливкового масла - 300 рублей за литр - 10 рублей;
2 столовые ложки 6% уксуса - 25 рублей за литр - 1 рубль;
1 зубчик чеснока- 1 рубль.
__________________________
ИТОГО 135 рублей (2 порции)

👍 Готовьте дома - это просто и бюджетно! 👍

А У ВАС ЕСТЬ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ? ДЕЛИТЕСЬ СВОИМ РЕЦЕПТОМ В КОММЕНТАРИЯХ!



https://vilka-logka.livejournal.com/486296.html


Posts from This Journal by “кулинария” Tag

promo slavikap май 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
lj_frank_bot
Sep. 22nd, 2019 11:02 am (UTC)
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel