С помощью статьи вы познакомитесь с простым рецептом хрустящих огурцов на зиму. Узнаете, как приготовить вкусную, пикантную закуску, не используя уксуса и не стерилизуя банки для закатки. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам с легкостью разобраться с каждым кулинарным этапом. Свой отзыв о предложенном рецепте вы сможете оставить в комментариях под статьей. Кухонная техника и утварь мерный стаканчик; огнеупорная кастрюля; варочная поверхность; разделочная поверхность; нож; столовая ложка; банка объемом 3 л; капроновая крышка; металлическая крышка; закаточная машинка. Ингредиенты зонтики укропа – 2 шт. листы хрена – 3 шт. листы дуба – 1 шт. листы вишни – 2 шт. листы смородины – 2 шт. перец горошком – 6 шт. лавровый лист – 2 шт. гвоздика – 3 шт. ч еснок – 2 зубчика острый перец – 1 шт. огурцы – 3 кг вода – 2 л соль – 4 ст. л. горчичный порошок – 2 ст. л. Пошаговое приготовление 1. На дно банки объемом 3 л кладем 2 зонтика укропа, 3 листа хрена, 1 лист дуба, по 2 листа вишни и черной смородины. 2. Туда же добавляем 2 лавровых листа, 6 горошин перца, 3 палочки гвоздики, 2 крупно порезанные зубчика чеснока и стручок острого перца. 3. Поверх зелени рядами выкладываем 3 кг огурцов. 4. Ставим на огонь кастрюлю с 2 л воды, добавляем в нее 4 ст. л. соли и доводим до кипения. 5. Заливаем рассол в банку с огурцами. 6. Закрываем банку крышкой и оставляем ее в таком состоянии на 2 дня при комнатной температуре. 7. Через 2 дня открываем банку и кладем в нее 2 ст. л. горчичного порошка. 8. Оставляем закатку еще на 6 часов. Открываем банку, сливаем с нее рассол, доводим его до кипения и снова заливаем огурцы. 9. Закатываем банку и храним закатку в прохладном месте. Важно! Чтобы банка не лопнула от кипящего рассола, положите под ее дно металлический нож.Готовые огурцы получаются очень вкусными, хрустящими и в меру солеными. Этот рецепт – настоящая находка, поскольку не требует никакой стерилизации, и поэтому сделать такую закатку можно без лишней мороки и траты времени. Хранить огурцы можно будет целый год, наслаждаясь их вкусом в холодный период времени. Видеорецепт Если у вас остались вопросы касательно рецепта маринованных огурцов, предлагаем вам посмотреть видео с подробным описанием всего кулинарного процесса. Вика Преображенская источник