Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Солянка рыбная

Конечно же, рыбную солянку можно готовить из любой, желательно не костлявой рыбы (семги, форели, скумбрии). У меня бюджетный вариант. Вот попробуйте приготовить и не пожалеете.






Продукты (на 8 порций)  

  • Скумбрия мороженая - 2 шт.

  • Картофель - 3-4 шт.

  • Морковь - 1 шт.

  • Огурцы соленые - 2-3 шт.

  • Лук репчатый - 1 шт.

  • Маслины - 100 г

  • Томатная паста - 2 ст. ложки

  • Лимон - по вкусу

  • Соль - по вкусу

  • Перец черный горошек - 5-7 шт.

  • Лавровый лист - по вкусу

  • Растительное масло - 30 г

  • Зелень - по вкусу



Пошаговый фото рецепт



Разморозить скумбрию, отрезать голову, вычистить кишки и черную пленку. Хорошо промыть. Разрезать на порционные куски. Посолить и перемешать.



Поставить на огонь в кастрюле 2,5 л воды. Вскипятить. Пока греется вода, почистить и помыть картофель, нарезать кубиками.



Почистить и помыть лук и морковь. Нарезать тонкой соломкой морковь или натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.



Нарезать кубиками соленые огурцы.



В кипящую воду добавить картофель. Варить около 15 минут.



Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.



Добавить в кастрюлю рыбу. Варить 10 минут.



Затем добавить огурцы. Перемешать. Тушить 2-3 минуты.



В сковороду выложить томатную пасту.



Перемешать томат, добавить 100 г бульона из кастрюли. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.



Выложить зажарку в кастрюлю. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.



Накрыть крышкой. Варить рыбную солянку на самом маленьком огне 10 минут. Незадолго до готовности в кастрюлю положить маслины вместе с соком. Снять с огня. Дать рыбной солянке постоять 15-20 минут.



Солянка рыбная готова. Можно подавать. В каждую тарелку добавить сметану, зелень и ломтик лимона.
Приятного аппетита!

Людмила Владимировна



источник



Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap май 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment