?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Польские блюда из рыбы очень вкусны. Их готовят из самых различных видов рыб. Рыба может быть приготовлена различными способами: жареная, пареная, вареная, жареная в сухарях и подаваемая с различными наполнениями, типа соусов. Карп особенно популярен и входит в различные блюда, как самостоятельно, так и в различных соусах, типа польского соуса с изюмом. В некоторых источниках встречала описание, что при приготовлении добавляют миндаль и пряники.








Ингредиенты

  • карп   2 кг

  • морковь   1 шт.

  • лук репчатый   1 шт.

  • масло сливочное   50 г.

  • мука пшеничная   1 ст.ложка

  • пиво светлое   0,5 л

  • сок лимона   2 ст.ложки

  • сахар   1 ст.ложка

  • изюм темный   1 ст.ложка

  • лист лавровый   1-2 шт.

  • перец черный молотый   0,25 ч.ложки

  • масло растительное   3-4 ст.ложки

Расчитанно на 5 порций

Приготовление:

Карпа вымыть, почистить, выпотрошить и разрезать на кусочки шириной 3-4 см:



Лук, морковь почистить а порезать полукольцами и обжарить до прозрачности на сливочном масле.



Рыбу слегка посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки:



В отдельной сковороде на сливочном масле обжарить муку ( до румяного цвета) и влить пиво:



Добавить предварительно обжаренные овощи ( морковь и лук), а так же черный молотый перец, соль



Сверху выложить обжаренную рыбу и тушить на маленьком огне 25-30 мин:



Когда рыбка будет готова, выкладываем на блюдо, а соус доводим до состояния пюре с помощью блендера, добавялем лимонный сок:



Изюм и сахар:



Соус доводим до кипения и поливаем им рыбу.
Блюдо готово!



Любителям пива блюдо понравится точно! В соусе чувствуется небольшая горчинка присущая пиву. Хотя в охлажденном виде привкус пива исчезает полностью.
Буду ли я это блюдо готовить еще когда то? Ответ однозначно ДА!
Карп по-польски без сомнений подходит для праздничного стола!

Приятного аппетита!



источник: cookorama.net



Posts from This Journal by “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
nikolay_suslov
Dec. 17th, 2018 07:02 pm (UTC)
Ты мне - рыбу, а я везу тебе цветы!))
https://nikolay-suslov.livejournal.com/1020582.html
slavikap
Dec. 17th, 2018 07:14 pm (UTC)
Я же не девушка! :)
nikolay_suslov
Dec. 17th, 2018 07:46 pm (UTC)
Слава, она тебя перепостила - я ей адресовал. Извини))
slavikap
Dec. 18th, 2018 01:37 pm (UTC)
:)
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel