?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



В Сети можно найти множество самых разных простых и классических рецептов Сметанника с фото, ведь это один из хитовых домашних тортов. Есть версии и с песочным, и с бисквитным тестом, с добавками в виде мака и сухофруктов, и без них. Я хочу предложить вам приготовить Сметанник, рецепт с фото пошагово которого я проверила уже не раз. Это торт с очень вкусными бисквитными воздушными сметанными коржами и классическим сметанным кремом. Моим домашним он очень нравится, надеюсь, и вы его оцените по достоинству!





Ингредиенты

Тесто: Крем:

  • Сметана 15-20% 250 г


  • Сметана 25% и больше 800 г


  • Яйцо 3 шт.


  • Сахар 220 г


  • Сахар 150 г


  • Украшение:


  • Мука 275 г


  • Орехи 1 горсть


  • Сода гашеная 1 ч.л.


  • Шоколад темный 20 г


  • Какао 1 ст.л



Приготовление

Шаг 1



Начнем готовить торт Сметанник по классическому рецепту с фото пошагово в домашних условиях. Первый этап - приготовление бисквитных коржей. Разбиваем 3 крупных яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли

Шаг 2



Взбиваем так, чтобы сахар полностью растворился, а смесь наполнилась воздухом и стала воздушной

Шаг 3



Добавляем сметану

Шаг 4



И снова взбиваем

Шаг 5



Добавляем 1/3 часть просеянной муки, взбиваем

Шаг 6



и повторяем с оставшейся мукой. Всего уходит около 430 мл (около 2 стаканов) муки!

Шаг 7



Добавляем гашеную лимонным соком или уксусом соду

Шаг 8



Разъемную форму (у меня диаметром 22 см) смазываем маслом

Шаг 9



Выливаем половину теста. Выпекаем в разогретой до 190 С духовке в течение 15 минут.

Шаг 10



В это время делаем шоколадный бисквит: добавляем в оставшееся тесто столовую ложку какао-порошка

Шаг 11



И взбиваем.

Шаг 12



Как раз испекся наш первый корж

Шаг 13



Остужаем корж и разрезаем вдоль.

Шаг 14



Про шоколадное тесто не забыли? Нам надо испечь второй корж, поэтому выливаем тесто в форму. Печем также как и первый.

Шаг 15



Вот так выглядит готовый шоколадный корж. Также его нужно остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.

Шаг 16



Готовим крем для классического торта Сметанник по моему рецепту: в жирную сметану (лучше домашнюю) высыпаем сахарный песок. Часть обычного сахарного песка можно заменить на ванильный сахар, будет ароматнее.

Шаг 17



и размешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится в сметане. Чтобы сметана не расслоилась, она должна быть охлажденной. Сметанный крем готов.

Шаг 18



Начинаем собирать торт. Края коржей можно обрезать, чтобы сделать торт более ровным, а крошку использовать для украшения. Но так как бисквит достаточно нежный и мягкий, то я края обрезать не стала. Выкладываем первый светлый корж. Покрываем толстым слоем крема.

Шаг 19



Следующим слоем выкладываем шоколадный корж и также смазываем его кремом. Бисквит очень воздушный, поэтому не требует дополнительной пропитки, но для ускорения процесса пропитки вы можете наколоть коржи вилкой.

Шаг 20



Повторяем с оставшимися коржами. Заканчиваем шоколадным бисквитом.

Шаг 21



Обильно смазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Немножко крема можете оставить и смазать им верх торта после того, как он постоит ночь, перед украшением. Торту обязательно нужно постоять не менее 12 часов, а лучше 20, чтобы он полностью пропитался кремом.

Шаг 22



Готовый торт сметанный торт по рецепту с фото пошагово вы можете украсить по своему вкусу, а я для украшения взяла горсть орехов, обжарила их на сухой сковороде, чтобы усилить аромат.

Шаг 23



Мелко порубила грецкие орехи.

Шаг 24



И посыпала верх торта.

Шаг 25



И в довершение посыпала верх Сметанника тертым темным шоколадом.

Шаг 26



А это кусочек торта. Очень вкусно!

Всем мои близкие в восторге от этой выпечки и выспрашивают у меня, как приготовить Сметанник по рецепту с фото, надеюсь, его оцените и вы!



источник: ligakulinarov.ru



Posts from This Journal by “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel