Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Свиные ушки по-корейски



Испробовала множество вариантов этого блюда, очень уж мы его любим)) Но этот проверенный, мною дополненный и очень вкусно получается. Из этого количества ингредиентов получается большой салатник.



Ингредиенты для «Свиные ушки по-корейски»:

    Морковь — 5 шт
Уксус — 1 ст. л.
    Сахар — 1,5 ст. л.
    Соль — 1 ч. л.
    Соевый соус — 1 ст. л.
    Чеснок (можно больше для тех, кто любит поострее) — 1 зуб.
    Масло растительное (для жарки) — 50 г
    Перец красный жгучий (по вкусу)
  Смесь специй (по вкусу)
    Субпродукты (уши свиные)

Время приготовления: 60 минут


Рецепт «Свиные ушки по-корейски»:


Свиные уши промыть хорошо, насколько это возможно, обрезать мягкую часть, она не пригодится. Варить в подсоленной воде около часа


Пока варятся ушки, морковь натереть на специальной терке для моркови по-корейски. С обычной теркой ничего не получится, увы. Чем крупнее морковь, тем удобней ее тереть.


Всыпать соль и сахар, хорошо размять руками, пока морковь не станет мягче и не пустит сок.


Добавить уксус, соевый соус, специи (лучше покупать на развес на рынке, чем в пачке), красный перец, еще щепотку соли, выдавить чеснок. Все перемешать.


Растительное масло налить в сковородку и сильно нагреть. Кипящее масло вылить в морковь, перемешать и поставить под пресс минут на 20-30. У меня вот такой вот пресс))


Когда сварятся уши, дать им остыть, обязательно в бульоне! Затем вытащить и мелко нарезать соломкой. Чем тоньше нарезаны уши, тем лучше они будут мариноваться.


Смешать ушки с морковью и убрать в холодильник на час под пресс. Дольше стоят - лучше маринуются. Я оставляю на ночь, но утром половины уже нет) Странно! =)




источник: povarenok.ru



Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment