Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Свиная шея, запеченная в духовке

свинина запеченная




Ингредиенты:


  • Свиная шея — 1,3-1,4 Килограмма

  • Чеснок — 5-6 Зубчиков

  • Лук репчатый — 4-5 Штук

  • Соль — 2 Чайных ложки

  • Перец черный молотый — 1 Чайная ложка

  • Паприка молотая сладкая — 1 Чайная ложка

  • Майоран сушеный — 2/3 Чайных ложки

  • Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка

  • Перец чили молотый — 0,5 Чайных ложки

  • Лавровый лист — 2 Штуки

  • Перец душистый молотый — 1 Щепотка

  • Масло растительное — 5-6 Ст. ложек


Приготовление:

Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами.
Очистим чеснок и нарежем тонкими дольками. Затем нашпигуем мясо чесноком.
И перевяжем кусочек хлопчатобумажной ниткой.
Смешиваем все специи и соль с 4 ложками масла.
И обмазываем получившейся ароматной смесью весь кусок мяса.
Очистим лук и нарежем полукольцами. Перекладываем мясо в миску и обкладываем со всех сторон луком. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
Обжариваем шею со всех сторон на довольно большом огне до легкой румяной корочки.
И слегка обжарим лук, в котором мариновалось мясо.
Перекладываем мясо в жаропрочную форму, добавим лавровый лист и полстакана воды. И укрываем обжаренным луком. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку.
Запекаем при 180 градусах примерно 1.5 часа.
Во время запекания образуется много сока, не вынимаем мясо из формы до полного остывания. А уже затем убираем сок вместе с луком.
Вот и все, мясо готово! Нарезаем и подаем к столу.



источник: ameli-greys.livejournal.com




Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments