?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мы складываем продукты в холодильник почти машинально, часто совсем не задумываясь о том, а можно ли их там хранить. А вот нельзя — по крайней мере, некоторых из них.







Арбузы (в целом виде)
Ученые доказали — холод значительно сокращает количество антиоксидантов в арбузах. При комнатной температуре количество входящего в их состав бета-каротина (вещества, улучшающего состояние кожи, зрение и замедляющего процессы старения), напротив, увеличивается почти в два раза.

Базилик
Базилик плохо переносит воздействие холода. При температуре ниже 4,5 градусов по Цельсию трава быстро темнеет и портится.

Поместите свежий базилик в стакан с чистой водой и храните его в темном месте вдали от солнечных лучей. А для того чтобы листья не подсыхали, прикройте пучок сверху плотным полиэтиленовым пакетом.

Картофель
При низкой температуре воздуха картофельный крахмал преобразуется в сахар. В результате этой реакции овощ приобретает зернистую текстуру и сладковатый вкус.

В условиях городских квартир найти такое место сложнее, поэтому овощи рекомендуется хранить в тканевых мешках вдали от солнечных лучей — ультрафиолет ускоряет образование хлорофилла, и картофель зеленеет и становится горьким на вкус.

Репчатый лук
Чтобы лук оставался свежим, ему нужна хорошая вентиляция воздуха — в закрытом пространстве холодильника такую обеспечить невозможно.

Лук рекомендуется хранить в сетках или тканевых мешочках на лоджии или кладовой.

И держите его подальше от картофеля — луковицы выделяют газ и влагу, из-за которых овощи могут быстро начать гнить.

Оливковое масло
Оливковое масло как и любые другие растительные масла не переносит длительного контакта с холодом. На полке в холодильнике оно быстро густеет и дает осадок, приобретая консистенцию сливочного. Это слишком дорогой продукт, чтобы так им рисковать!

Помидоры
Удивительно, но факт: холодный воздух не продлевает срок хранения томатов — напротив, при низкой температуре они быстрее портятся. Более того, овощи теряют свой ценный вкус, становясь пресными.

Кофе
Повышенная влажность воздуха в холодильнике приводит к быстрой порче кофейных зерен и потере насыщенного вкуса. К тому же, каждый раз, когда вы открываете дверцу, температура внутри меняется, что приводит к образованию конденсата — влаги становится еще больше.

Храните кофейные зерна в кладовой или на полке кухонного шкафа в контейнере с герметичной крышкой.

Чеснок
Чеснок не переносит воздействия как холодных, так и чересчур высоких температур. Идеальные условия для хранения — 15−18 градусов. Сложите головки в вентилируемый контейнер и поставьте его в прохладное место — так чеснок может храниться месяцами.

Острые соусы
Любите острую пищу? Тогда вытащите ваши любимые соусы из холодильника. Уксус и консерванты, входящие в состав готовой продукции, не позволят ей закиснуть при комнатной температуре. А на холоде красный перец постепенно утрачивает свой жгучий вкус.

Мед
Натуральный мед без добавления сиропа и ароматизаторов может храниться на полке в шкафу годами, не теряя своих полезных свойств. При низких температурах он, конечно, не портится, но меняет свою консистенцию, становясь очень твердым. Такой мед ложкой уже не поешь!



источник: matveychev-oleg.livejournal.com



Posts from This Journal by “продукты питания” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
mashashnaider
Oct. 26th, 2018 11:08 am (UTC)
Обычно кофе не хранят в холодильнике)
slavikap
Oct. 26th, 2018 11:19 am (UTC)
Мне тоже так кажется! :)
vitas1917
Oct. 26th, 2018 12:41 pm (UTC)
Вообще не слышал чтобы кофе в холодильнике хранили!
slavikap
Oct. 26th, 2018 02:18 pm (UTC)
Я тоже!
scheslvit
Oct. 26th, 2018 11:36 am (UTC)
Все, что на картинке, великолепно, долго хранится. полки, а ст. быть, темп. режим, разные.
slavikap
Oct. 26th, 2018 02:19 pm (UTC)
То есть?
vitas1917
Oct. 26th, 2018 12:51 pm (UTC)
Большинство продуктов храню в холодильнике в пакетах, чтобы влага не испарялась...

slavikap
Oct. 26th, 2018 02:20 pm (UTC)
Правильно, чтобы не заветривались!
bufetum
Oct. 26th, 2018 05:49 pm (UTC)
Картофель в вашем списке лишний
slavikap
Oct. 26th, 2018 06:08 pm (UTC)
Почему?
vitas1917
Oct. 27th, 2018 02:38 am (UTC)
И картофель храню в пакете! Все отлично!
slavikap
Oct. 27th, 2018 01:16 pm (UTC)
В холодильнике?
vitas1917
Oct. 27th, 2018 03:38 pm (UTC)
Только вареный картофель в пакете в холодильнике...
slavikap
Oct. 27th, 2018 03:54 pm (UTC)
Понятно!
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel