Хит среди закусок к пиву. Хотя луковые кольца удачно впишутся в меню и на безалкогольной вечеринке.
Ингредиенты:
2 — 3 луковицы
3 яйца
4 ложки сметаны
120 г муки
1 ч. ложка паприки
растительное масло
соль.
Приготовление:
Отделяем яичные желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пышную пену. В миску с желтками кладем сметану и муку (оставляем 1 ст. ложку), перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем в смесь белки. Солим и еще раз перемешиваем.
Луковицы чистим, режем кольцами толщиной примерно в 5 — 7 мм. Оставленную 1 ст. ложку муки смешиваем с паприкой, обваливаем в сухой смеси луковые колечки.
В сотейнике или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Кольца обмакиваем в яично-сметанный кляр, кладем в масло. Обжариваем во фритюре до румяной корочки. Выкладываем готовое блюдо на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем с зеленью — по вкусу.
