Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Щи со свежей капустой



Готовим вкусные щи по простому рецепту.

Самые вкусные щи – это конечно на свиной косточке. Но можно сварить и на курином бульоне.

Для щей понадобится:


  • 500 гр. свинины с косточкой или половинка курицы

  • 3 л воды

  • 1 морковь

  • 1 луковица

  • 5-6 картофелин

  • 200-300 гр. свежей капусты

  • 2-3 листика лаврушки

  • Соль, перец, приправы по вкусу

Способ приготовления:


  1. Залить мясо холодной водой и варить свинину 1,5-2 часа, курицу – 1-1,5 час. После закипания не забудьте снять пену и убавить огонь.

  2. Вынуть мясо из бульона и процедить его, чтобы убрать мелкие косточки и остатки от пены.

  3. Отдельно обжарить на сковороде порезанную луковицу и тертую морковь.

  4. Добавить к ним тонко порезанную капусту и слегка обжарить-потушить все вместе. При необходимости добавить пару ложек бульона.

  5. В горячий бульон выложить почищенный и порезанный не очень мелко (на мой вкус) картофель и остальные овощи. А также добавить порезанное кусочками мясо.

  6. Варить до готовности картофеля. За 10 минут до окончания варки положить лавровый лист, соль, перец, другие пряности. Выключить и дать постоять 10-15 минут.

Подавать со сметаной и порезанной свежей зеленью.



источник



Tags: кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments