Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Жареные пирожки с картошкой

жареные пирожки с картошкой


Пирожки любят, наверное, практически все. Такая еда, конечно, очень калорийная, и увлекаться ею не стоит. Но иногда можно дать небольшую слабинку. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить вкусные  жареные пирожки с картошкой.



Жареные пирожки с картошкой

Ингредиенты:


  • мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана;

  • дрожжи сухие быстрого действия – 1 ч. ложка;

  • соль (не экстра) – щепотка;

  • вода фильтрованная – 300 мл;

  • масло подсолнечное (без запаха) – 15 мл;

  • сахарный песок – 40 г;

  • лук репчатый – 130 г;

  • картофель – 500 г;

  • соль.

Приготовление

В подогретую воду всыпаем дрожжи сухие быстрого действия, сахар и 30 г муки. Оставляем опару на 20 минут – дрожжи должны «ожить». Затем всыпаем остальную муку, желательно чтобы она была просеянной. Солим, подливаем масло и вымешиваем тесто. Накрываем его и оставляем подходить. Теперь занимаемся начинкой. Картошку чистим и отвариваем. До золотистости пассеруем измельченный лук. Готовую картошку превращаем в пюре, солим, перчим, кладем лук и перемешиваем. Из подошедшего теста формируем небольшие шарики, которые затем обминаем, в центр помещаем начинку из картошки и лука и скрепляем края. Теперь полученные заготовки жарим на масле до приятной румяной корочки.

Жареные дрожжевые пирожки с картошкой

Ингредиенты:


  • мука пшеничная – 1 кг;

  • яйцо куриное – 1 шт.;

  • сахарный песок – 25 г;

  • молоко – 500 мл;

  • соль – 1 ч. ложка;

  • растительное масло – 60 мл;

  • дрожжи прессованные – 50 г;

  • лук – 140 г;

  • картошка -1 кг.

Приготовление

Соединяем яйцо, масло, сахар и соль. Свежие дрожжи опускаем в тепленькое молоко, перемешиваем до их растворения и смешиваем с ранее приготовленной массой. Замешиваем тесто, понемногу подсыпая муку. Прикрываем его салфеточкой, чтобы не подсохло, и ставим в холодильник. Когда оно подойдет, обминаем его и оставляем снова подходить. Для начинки варим очищенную картошку. Разминаем ее и добавляем жареный лук. По вкусу солим, перчим, также можно добавить измельченную зелень. Теперь начинаем формировать пирожки. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, тесто делим на лепешки и в каждую из них кладем немного картофельной массы. Края скрепляем и слегка придавливаем пирожки. Жарим их в масле до румяности.

Быстрые жареные пирожки с картошкой

Ингредиенты:


  • мука – 700 г;

  • соль – 1 щепотка;

  • яйца -1 шт.;

  • картофель – 500 г;

  • шампиньоны – 500 г;

  • лук – 1 шт.;

  • соль, перец;

  • растительное масло.

Приготовление

В просеянную муку добавляем соль, яйцо и вливаем воду. Замешиваем тесто, причем желательно помесить его минут 5, а потом уже можно накрыть его полотенцем и оставить минут на 15. Картошку чистим, варим и расталкиваем. Шампиньоны с луком нарезаем и жарим до готовности. Соединяем картошку с луком и грибами, солим по вкусу и перчим. Из теста формируем лепешки. Кладем начинку и скрепляем края. Обжариваем пирожки в растительном масле.

Воздушные жареные пирожки с картошкой

Ингредиенты:

Для теста:


  • мука – 1 кг;

  • быстродействующие сухие дрожжи – 10 г;

  • соль – 1,5 ч. ложки;

  • вода – 2,5 стакана;

  • сметана – 1 стакан;

  • сахар – 1 ч. ложка.

Для начинки:

жареные воздушные пирожки с картошкой

  • отварной картофель – 500 г;

  • обжаренный лук – 100 г;

  • соль, перец.

Приготовление

В глубокую емкость всыпаем 3 стакана просеянной муки. Кладем сухие дрожжи, вливаем тепленькую водичку и перемешиваем. Даем массе постоять минут 10-12. Затем добавляем сахар, соль и сметану. Снова перемешиваем, добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Оставляем его подходить. Для начинки смешиваем отварной размятый картофель и жареный лук, солим, перчим по вкусу. Подошедшее тесто делим на шарики, которые затем придавливаем до лепешки и кладем внутрь начинку. Края скрепляем и слегка придавливаем пирожки, которые затем обжариваем до румяности на масле.


источник



Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments