Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Как один профессор посадил в калошу самых опытных дегустаторов Франции




В 2001 году профессор Университета Бордо Фредерик Броше провёл два любопытных эксперимента. Он пригласил 57 самых лучших дегустаторов вин, и попросил их оценить два образца вина: белое и красное




На самом деле это были два совершенно одинаковых белых вина, просто в одно из них Броше добавил пищевой краситель. Тем не менее, это не помешало лучшим из лучших знатоков находить в подкрашенном образце достоинства, присущие только красным винам. Ни один не заметил подвоха.

Второй тест оказался ещё парадоксальнее. Броше взял Бордо среднего качества и разлил в разные бутылки. Одна – из под вина высшей «гран крю» категории, другая – из под обычного столового вина.

Сорок экспертов оценили «гран крю» как «выше всяких похвал», и только двенадцать догадались, что оба образца – достаточно дешёвые.

Вывод – вкус вина, как, впрочем, и всего остального – это не просто набор составляющих, которые можно вычленить и описать. Когда мы пробуем вино, мы переживаем больше, чем чувствуем на самом деле. Наш мозг интерпретирует любой вкус в соответствии с нашим опытом и ожиданиями.


источник: mixstuff.ru



Tags: вино
Subscribe

Posts from This Journal “вино” Tag

  • Странные названия вин

    На полках в магазинах представлено огромное количество вин с привычными названиями. Но устраивая стол, можно уйти от стандартности и привнести…

  • Лучшие вина мира

    Ни для кого не секрет, что лидерами в производстве райского напитка признаны Франция, Испания и Италия. Эти страны находятся в теплом…

  • 10 странных и неприличных названий вин

    Многие винодельческие компании готовы на всё, лишь бы привлечь внимание покупателей к «божественному напитку» собственного производства.…

  • Как отличить поддельное вино от настоящего?

    Практически каждый день мы слышим высказывания о пользе вина. Уверены, что вам не раз встречались с такими суждениями как: вино продлевает…

  • Американские ученые опровергли миф о пользе вина

    Ученые из Соединенных Штатов Америки с помощью экспериментов опровергли миф о том, что вино в небольших количествах полезно для здоровья человека.…

  • Вино из груш - ароматный и очень легкий алкогольный напиток

    Вино из груш – легкий, очень приятный напиток, от которого дамы в восторге. Готовить его можно не только из свежих фруктов, но и из…

  • Брызги шампанского или день рождения любимого напитка

    Интересные факты о праздничном напитке Почему именно игристое вино принято считать символом торжества, радости, романтики и успешного начала?…

  • О вине

    Вино считают алкогольным напитком, который обычно средней или низкой крепости. Его изготавливают при помощи спиртового брожения сока из винограда…

  • Винный вкус Европы

    Осенью для владельцев виноградников наступает самый сложный и ответственный период — время, когда надо собрать виноград. В зависимости от…

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments