?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Химические удобрения используются повсеместно и вы гарантированно получаете дозу пестицидов с фруктами и овощами. Нужно понимать, что совсем избавиться от нитратов не получится. Зато понизить их количество вполне реально.





Согласно недавнему исследованию, результаты которого были опубликованы в журнале «Сельскохозяйственная и пищевая химия», вредные химикаты прекрасно вымывает обыкновенная пищевая сода.



Раствор бикарбоната натрия всего за минуту значительно снижает концентрацию пестицидов в овощах и фруктах. Он эффективно разрушает тиабендазол и фосмет — два наиболее распространенных химиката в сельском хозяйстве.



Замачивание — еще один довольно эффективный способ снизить концентрацию нитратов в продуктах. Если с заранее вымоченных овощей и фруктов еще и срезать кожицу (здесь и скапливается большая часть нитратов), то в организм попадет уже минимальное количество химии.



Лимонная кислота и гранатовый сок являются не только полезным, но и вкусным способом обеззаразить салат. Кстати, помочь может и аскорбиновая кислота, только принимать ее нужно обязательно перед едой.



И самое главное: отучитесь от привычки хранить овощи долго. Во-первых, со временем концентрация полезных веществ в продуктах снижается. Во-вторых, изменение температуры и долгое хранение провоцируют трансформацию нитратов в нитриты, а это уже опасные канцерогенные вещества.


источник


Posts from This Journal by “продукты питания” Tag

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
alan_a_skaz
Jul. 6th, 2018 08:04 am (UTC)
Большая концентрация типичной чуши ;-)
1. Ссылки на анонимных "ученых" (ну разве что не британских) и "недавние исследования" - уже настораживают.
2. Нитраты - это удобрения, а пестициды - ядохимикаты. Авторы "статьи" на каждом шагу путают одно с другим и обратно, чем доказывают свою полнейшую безграмотность.
3. Нитраты и нитриты, ставшие архи-пугалом для экологически озабоченных граждан, являются нормальным компонентом, например, колбас - их там гораздо больше, чем в овощах!
И это даже по "натуральным" и "экологичным" технологиям допромышленных времен.
Ах да, кстати: в с/х нитраты - это удобрения, а вовсе не пестициды ;-)
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel