?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Цветную капусту многие незаслуженно обходят стороной, когда речь заходит об овощах. А ведь существует столько блюд, которые можно из нее приготовить! Мы выбрали четыре самых простых и вкусных.


Запеканка из цветной капусты



Вам понадобится:

  • капуста цветная — 1 кочан

  • свинина (нежирная) — 200 г

  • сливки 10% — 200 мл

  • яйцо — 1 шт.

  • сыр (тертый) — по вкусу

  • соль, перец


Как приготовить:

Мелко нарезаем свинину и жарим на сковороде.
Одновременно нарезаем капусту и бланшируем ее на другой сковороде.
В квадратную форму выкладываем сначала обжаренное мясо, затем капусту.
В мисочке взбиваем яйцо и сливки, полученной смесью заливаем капусту.
Сверху обильно посыпаем тертым сыром.
Заекаем в духовке, пока не появится золотистая корочка, а соус не станет густым, то есть примерно полчаса.

Ризотто из цветной капусты и шампиньонов



Вам понадобится:

  • цветная капуста — 300 г

  • шампиньоны — 250 г

  • чеснок — 2 зубчика

  • белый лук — 100 г

  • сливки — 150 мл

  • оливковое масло — 30 мл

  • соль, перец


Как приготовить:

Измельчаем цветную капусту в блендере.
Нарезаем лук и измельчаем чеснок.
Выкладываем в сковороду с оливковым маслом лук и чеснок и жарим, пока лук не станет мягким.
Добавляем измельченную капусту и еще немного оливкового масла. Готовим на слабом огне, пока капуста не получит мягкую консистенцию, примерно восемь минут.
В это время нарезаем шампиньоны тонкими полосочками и добавляем в сковороду. Жарим, пока смесь не приобретет золотистый цвет.
В последний момент добавляем сливки, соль и перец.
Обжариваем еще минуточку — и можно подавать на стол.

Суп минестроне



Вам понадобится:

  • цветная капуста — 1 небольшой кочан

  • зеленый горошек — ½ стакана

  • лапша — ½ стакана

  • фасоль — 250 г (консервированная)

  • помидор — 2 шт. (крупные)

  • лук-порей — 2 шт.

  • чеснок — 4 зубчика

  • вода — 1,5 л

  • морковь — 3 шт. (средняя)

  • картофель — 3 шт.

  • оливковое масло

  • соль, перец


Как приготовить:

Открываем банку с фасолью, сливаем воду и промываем фасоль под краном.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Нарезаем чеснок мелко, картофель, морковь и помидоры — квадратиками, а лук-порей шинкуем.
В глубокой сковороде на оливковом масле в течение двух минут обжариваем сначала лук и чеснок, затем добавляем помидоры и обжариваем еще три минуты. Добавляем картофель, фасоль и морковь и обжариваем еще три минуты.
Затем заливаем в сковороду 1,5 литра воды, добавляем зеленый горошек и цветную капусту. Солим и перчим.
Когда вода закипит, добавляем лапшу и варим еще две-три минуты.

Оладьи из цветной капусты

Оладьи из цветной капусты

Вам понадобится:

  • цветная капуста — 1 кг

  • яйца — 2 шт.

  • мука — ½ стакана

  • разрыхлитель — ¼ ч. ложки

  • соль

  • оливковое масло


Как приготовить:

Хорошо промываем цветную капусту и разбираем на соцветия.
В глубокую миску наливаем воду и добавляем соль, чтобы вода была довольно соленая на вкус. В эту воду выкладываем капусту и оставляем на полчаса. Затем откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Блендером измельчаем капусту до мелкой крошки. Добавляем немного соли, яйца, муку и разрыхлитель, тщательно все перемешиваем.
Наливаем на сковороду пару столовых ложек оливкового масла и хорошенько нагреваем.
Формируем оладьи, для этого можно использовать столовую ложку, и выкладываем их на сковороду.
Обжариваем с каждой стороны по две-три минуты до появления золотистой корочки.

Konstancia

источник


Posts from This Journal by “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel