Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Что приготовить из цветной капусты - 4 классных рецепта



Цветную капусту многие незаслуженно обходят стороной, когда речь заходит об овощах. А ведь существует столько блюд, которые можно из нее приготовить! Мы выбрали четыре самых простых и вкусных.


Запеканка из цветной капусты



Вам понадобится:

  • капуста цветная — 1 кочан

  • свинина (нежирная) — 200 г

  • сливки 10% — 200 мл

  • яйцо — 1 шт.

  • сыр (тертый) — по вкусу

  • соль, перец


Как приготовить:

Мелко нарезаем свинину и жарим на сковороде.
Одновременно нарезаем капусту и бланшируем ее на другой сковороде.
В квадратную форму выкладываем сначала обжаренное мясо, затем капусту.
В мисочке взбиваем яйцо и сливки, полученной смесью заливаем капусту.
Сверху обильно посыпаем тертым сыром.
Заекаем в духовке, пока не появится золотистая корочка, а соус не станет густым, то есть примерно полчаса.

Ризотто из цветной капусты и шампиньонов



Вам понадобится:

  • цветная капуста — 300 г

  • шампиньоны — 250 г

  • чеснок — 2 зубчика

  • белый лук — 100 г

  • сливки — 150 мл

  • оливковое масло — 30 мл

  • соль, перец


Как приготовить:

Измельчаем цветную капусту в блендере.
Нарезаем лук и измельчаем чеснок.
Выкладываем в сковороду с оливковым маслом лук и чеснок и жарим, пока лук не станет мягким.
Добавляем измельченную капусту и еще немного оливкового масла. Готовим на слабом огне, пока капуста не получит мягкую консистенцию, примерно восемь минут.
В это время нарезаем шампиньоны тонкими полосочками и добавляем в сковороду. Жарим, пока смесь не приобретет золотистый цвет.
В последний момент добавляем сливки, соль и перец.
Обжариваем еще минуточку — и можно подавать на стол.

Суп минестроне



Вам понадобится:

  • цветная капуста — 1 небольшой кочан

  • зеленый горошек — ½ стакана

  • лапша — ½ стакана

  • фасоль — 250 г (консервированная)

  • помидор — 2 шт. (крупные)

  • лук-порей — 2 шт.

  • чеснок — 4 зубчика

  • вода — 1,5 л

  • морковь — 3 шт. (средняя)

  • картофель — 3 шт.

  • оливковое масло

  • соль, перец


Как приготовить:

Открываем банку с фасолью, сливаем воду и промываем фасоль под краном.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Нарезаем чеснок мелко, картофель, морковь и помидоры — квадратиками, а лук-порей шинкуем.
В глубокой сковороде на оливковом масле в течение двух минут обжариваем сначала лук и чеснок, затем добавляем помидоры и обжариваем еще три минуты. Добавляем картофель, фасоль и морковь и обжариваем еще три минуты.
Затем заливаем в сковороду 1,5 литра воды, добавляем зеленый горошек и цветную капусту. Солим и перчим.
Когда вода закипит, добавляем лапшу и варим еще две-три минуты.

Оладьи из цветной капусты

Оладьи из цветной капусты

Вам понадобится:

  • цветная капуста — 1 кг

  • яйца — 2 шт.

  • мука — ½ стакана

  • разрыхлитель — ¼ ч. ложки

  • соль

  • оливковое масло


Как приготовить:

Хорошо промываем цветную капусту и разбираем на соцветия.
В глубокую миску наливаем воду и добавляем соль, чтобы вода была довольно соленая на вкус. В эту воду выкладываем капусту и оставляем на полчаса. Затем откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Блендером измельчаем капусту до мелкой крошки. Добавляем немного соли, яйца, муку и разрыхлитель, тщательно все перемешиваем.
Наливаем на сковороду пару столовых ложек оливкового масла и хорошенько нагреваем.
Формируем оладьи, для этого можно использовать столовую ложку, и выкладываем их на сковороду.
Обжариваем с каждой стороны по две-три минуты до появления золотистой корочки.

Konstancia

источник


Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments