Санта Лючия! Загадка для эрудитов

Для того, чтобы овладеть этой сугубо мужской профессией, которая существует в Италии, необходимо обязательно разбираться в истории, топонимике, владеть несколькими иностранными языкамии, обладать вокальными данными и, конечно же, уметь плавать.

Ответьте, что это за профессия? Напишите ваш ответ в комментариях и сверьте его с правильным, заглянув под спойлер.