Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Как приготовить вкуснейшие чебуреки на скорую руку

Этот рецепт по наследству передала мне бабушка. Очень экономный и простой!




Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная– 370 гр.,

  • Вода – 200 мл,

  • Сахар – 1 ст. ложка,

  • Водка – 1 ст. ложка,

  • Соль – щепотка.


Ингредиенты для фарша:

  • Свиной фарш – 350 гр.,

  • Лук репчатый — 2 шт.,

  • Соль, перец,

  • Подсолнечное масло для жарки.



Способ приготовления:

Готовим тесто. Берем пшеничную муку высшего сорта и просеиваем в глубокую миску.

Наливаем стакан теплой воды и при помощи ложки смешиваем.

Добавляем щепотку соли, ложку сахара и ложку водки. И замешиваем крутое тесто. Вкус сахара мы не почувствуем, но благодаря нему у чебуреков появится красивейшая румяная корочка.

А водка сделает тесто очень хрустящим.



Из теста формируем шар, намазываем его мукой и кладем в миску, чтобы оно отдохнуло.

Займемся начинкой. Для сочности в фарш кладем репчатый лук. Лук чистим, режем кусочками и мелем на мясорубке или миксере.

Берем фарш, который у Вас есть, соединяем с луком и перемешиваем.

А теперь фарш нужно посолить, поперчить и обязательно разбавить, чтобы он стал полужидким. Тогда начинка будет жариться в собственном соку, и чебуреки получатся вкусными и сочными. Обычно разбавляем фарш водой.

Теперь освобождаем рабочую поверхность, посыпаем ее мукой и из теста раскатываем тонкий пласт. При помощи металлической крышки вырезаем круги. Или берем тарелку диаметром 15-20 см, кладем ее на тесто и ножом вырезаем круглые заготовки.



На одну сторону теста кладем начинку, а вторую половинку теста накрываем сверху. Края хорошо прищипываем пальцами.

Наливаем много подсолнечного масла в глубокую сковородку и накаливаем.

В это масло помещаем два чебурека и жарим с двух сторон до румяной, пузырчатой корочки.

Выкладываем чебуреки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, но обычно я так не делаю.



источник: storiesfromlife.ru


Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments