Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Свиная рулька по-баварски

Румяная, будоражащая своим ароматом аппетит, запеченная свиная рулька - хорошая идея для дружной компании или уютного семейного ужина. Маринад из меда, горчицы и соевого соуса делает рульку красивого бронзового цвета, а мясо получается сочным, нежным и очень вкусным.





Ингредиенты:
свиная рулька 1 шт.;
лук 1 шт.;
перец душистый горошком 4-5 шт.;
лавровый лист 2 шт.;
соль по вкусу;
чеснок 5-6 зубчиков;
соевый соус 2 ст. ложки;
мед 2 ст. ложки;
горчица готовая 1 ст. ложки;
паста томатная 1 ст. ложка.

Приготовление:
1. Свиную рульку тщательно вымыть, поскоблив кожу ножом.
2. В большую кастрюлю влить воду, добавить целую очищенную луковицу и душистый перец горошком. Довести до кипения.
3. Положить рульку в кастрюлю и варить на слабом огне примерно 2,5-3 часа. За полчаса до готовности добавить в кастрюлю лавровый лист и щепотку соли.
4. Достать готовую рульку из бульона, остудить и сделать на коже крестообразные надрезы.
5. Приготовить соус: 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст.ложку жидкого мёда, 1 ст.ложку горчицы смешать с 2 раздавленными через пресс зубчиками чеснока.
6. Форму для запекания застелить 2 слоями фольги, выложить на неё рульку и хорошо смазать соусом со всех сторон.
7. Оставшиеся зубчики чеснока разрезать на несколько частей и выложить в надрезы рульки.


8. Накрыть рульку фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
9. Приготовить ещё один соус: смешать 1 ст.ложку соевого соуса, 1 ст.ложку мёда и 1 ст.ложку томатной пасты.
10. По истечению 1 часа, снять фольгу и смазать верх рульки половиной соуса.
11. Установить температуру 200 градусов и запекать 15-20 минут, затем смазать рульку оставшимся соусом и продолжать запекать при той же температуре еще 15-20 минут.
12. Подавать в горячем виде со свежими овощами, зеленью или гарниром, например, запечённым картофелем.


via


Оригинал взят у analitic в Свиная рулька по-баварски




Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments