Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Сметанник с орехами и шоколадом

Оригинал взят у analitic в Сметанник с орехами и шоколадом



Отличный рецепт любимого домашнего торта с мягкими, пышными, воздушными коржами и обилием нежного сметанного крема. Торт получается легким, совсем не приторным и просто тает во рту. Сметанник идеален для семейного праздника или вечернего чаепития и нравится всем без исключения.

Ингредиенты:
Для теста:
- сметана 15-20 % 250 мл.;
- яйцо 3 шт.;
- сахар 150 грамм;
- мука 275 грамм (примерно 2 стакана);
- сода (+уксус) 1 ч.ложка;
- какао-порошок 1 ст.ложка.
- сливочное масло для смазывания.

Для крема:
- сметана 25-30 % 800 мл.;
- сахар 220 грамм.

Для посыпки:
- грецкие орехи горсть;
- шоколад 50 грамм.

Приготовление:
1) Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Взбивать 3-5 минут.
2) Добавить сметану и снова взбить.
3) Добавить 1/3 муки и продолжать взбивать на низкой скорости миксера.
4) Добавить оставшуюся муку, соду, гашенную уксусом и ещё немного взбить.
5) Форму для выпечки (диаметр 22-25 см) смазать сливочным маслом и вылить в неё половину теста.
6) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
7) В оставшееся тесто добавить какао и взбить.
8) Когда будет готов первый корж, немного остудить его, достать из формы и испечь второй корж.
9) Разрезать коржи вдоль на две части. Чтобы торт получился более ровным, можно аккуратно обрезать края коржей.
10) Приготовить крем: охлаждённую сметану (лучше жирную домашнюю) взбить с сахаром. По желанию добавить немного ванильного сахара.
11) Промазать коржи толстым слоем крема. Если хотите, чтобы торт быстрее пропитался, можно наколоть коржи вилкой или деревянной шпажкой в нескольких местах.
12) Обильно смазать верх и бока торта кремом и оставить на ночь для пропитки.
13) Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера или скалки.
14) Шоколад натереть на терке.
15) Украсить пропитавшийся торт орехами и шоколадом.

via


Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments