Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Category:

Сибирские домашние пельмени

Оригинал взят у ladylubov в Сибирские домашние пельмени



Очень вкусные и сытные сибирские пельмени, можно их впрок приготовить, наморозить.

РЕЦЕПТ:
Для фарша перекрутить:
Свинина половину части
Говядина вторую половину
Лук 3-4 головки
Чеснок 4-5 зуб.
Соль перец по вкусу

Для классического теста:

Мука 3 стакана
Вода один стакан
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 1 ч.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить тесто, для этого разбить яйцо в стакан и добавить до верха холодной воды, посолить, взбить.



Насыпать 3 стакана просеянной муки в миску, сделать углубление и вылить воду с яйцом. Перемешать, выложить на доску добавить растительное масло и вымесить тесто до гладкого состояния. Накрыть, дать постоять.



Затем приготовить фарш, добавить натертый на терке лук и чеснок, соль по вкусу, чёрный молотый перец.



Добавить немного водички в фарш, перемешать и отбить как следует, поднимаю и кидая в миску. Фарш готов.



Раскатать тесто в тонкую колбаску.



Нарезать на маленькие кусочки, которые раскатать в лепешечки положить начинку, сложить пополам и защипать в виде пельменя.



Пельмени сложить на поддон и заморозить.



Я сделала 2 раза тесто по 2 яйца получилось очень много и много фарша у меня, поэтому мне руками лепить долго получится и я достала пельменницу на которой сразу 38 штук получается. Для этого кусочек теста нужно раскатать в кружок равный пельменнице.



Сложить раскатанное тесто на пельменницу, предварительно припудрив ее мукой.



Разложить в гнезда фарш.



Раскатать второй кружок теста.



Наложить его на кусочки фарша.



Раскатать плотно скалкой.



Перевернуть.



Сложить пельмени на поддон.



Пельмени готовы, можно варить и кушать. Вскипятить воду, посолить и опустить пельмени, перемешать, сбросить лавровый листик. Варить мин. 5-7 после всплытия и закипания. Приятного аппетита!



Tags: кулинария
Subscribe

Posts from This Journal “кулинария” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments