?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Брызги шампанского

Интересные факты о новогоднем напитке

Шампанское открывает отсчет Новому году, новым делам и новым встречам. Но почему именно игристое вино принято считать символом торжества, радости, романтики и успешного начала? Кто его изобрел, и какие мифы с ним связаны?




Запасливость или забывчивость?

Историки разглядели упоминания об игристых винах еще у Вергилия и Гомера. Но виноделы ведут летопись шампанского с 1668 года, когда в винодельческие подвалы расположенного в провинции Шампань монастыря бенедиктов был назначен управляющим слепой монах Пьер Периньон. И кто бы сейчас помнил о рядовом уроженце города Сент-Менульд и воспитаннике монастыря Святого Вана в Вердене, если бы не его…  забывчивость. По легенде, монах запамятовал, что оставил в своей келье батарею бутылок с молодым вином, и однажды они выстрелили, распугав братию. Но благочестивый дом1 возглавил Оввильерские винные погреба в 30-летнем возрасте и еще не должен был страдать провалами в памяти. О «припасах к молитве» он вряд ли бы забыл, а вот не учесть перспективы брожения мог. В любом случае, от аббата монастыря ему тогда крепко досталось. Но тот  быстро сменил гнев на милость, когда продегустировал «взорвавшееся» вино. По преданию, дом Периньон пригласил братьев «попробовать вкус звезд». Ради такого напитка стоило столько лет молиться в самоотречении и выращивать лозу в поте лица своего.




Секретный промысел

С тех пор на производство шампанского шел весь собранный на монастырских плантациях виноград. Часть урожая пропадала из-за капризности технологии: беспокойное игристое вино то и дело с шумом срывало пробки и взрывало бутылки. Отлаживая процесс, Пьер Периньон открыл идеальное соотношение купажей (вин разного года производства и из разных сортов винограда) и нашел способ надежной закупорки бутылки корковой пробкой с фиксатором.
Совершенствование технологии требовало больших затрат и усилий, поэтому производство игристого вина монахи долго держали в строгом секрете, не разглашая тайну ни устно, ни письменно. И лишь в 1718 году обет молчания был нарушен. Технологию изготовления шампанского впервые раскрыл в печатной книге аббат Реймского собора Годино. А спустя десятилетие открылся первый завод по производству шампанского.

Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “алкогольные напитки” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Comments

( 89 comments — Leave a comment )
Page 3 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
livejournal
Jan. 9th, 2017 03:41 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь janis60 сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 9th, 2017 03:41 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь bono60 сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 9th, 2017 03:46 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь rama909 сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 9th, 2017 03:49 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь sibnarkomat сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 9th, 2017 08:32 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь sell_off сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 10th, 2017 04:06 am (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь aleks070565 сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 11th, 2017 05:53 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь lovelyman111 сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 13th, 2017 11:44 am (UTC)
Старый Новый год: традиции празднования
Пользователь el_tolstyh сослался на вашу запись в своей записи «Старый Новый год: традиции празднования» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
livejournal
Jan. 13th, 2017 12:05 pm (UTC)
Старый Новый год: традиции празднования
Пользователь gluhovski_igor сослался на вашу запись в своей записи «Старый Новый год: традиции празднования» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
livejournal
Jan. 13th, 2017 12:48 pm (UTC)
Старый Новый год: традиции празднования
Пользователь russellab сослался на вашу запись в своей записи «Старый Новый год: традиции празднования» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
livejournal
Jan. 14th, 2017 09:11 am (UTC)
Старый Новый год: традиции празднования
Пользователь damaxl сослался на вашу запись в своей записи «Старый Новый год: традиции празднования» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
livejournal
Jan. 14th, 2017 09:15 am (UTC)
Брызги шампанского
Пользователь ekozhuk сослался на вашу запись в своей записи «Брызги шампанского» в контексте: [...] Оригинал взят у в Брызги шампанского [...]
livejournal
Aug. 27th, 2017 05:05 am (UTC)
Старый Новый год: традиции празднования
Пользователь drumsmen сослался на вашу запись в своей записи «Старый Новый год: традиции празднования» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
stella_pop
Dec. 31st, 2017 12:14 pm (UTC)
Люблю шампанское из провинции Шампань)
slavikap
Jan. 2nd, 2018 07:20 pm (UTC)
Ооо, наверное вкусное! ;)
(no subject) - slavikap - Jan. 2nd, 2018 07:20 pm (UTC) - Expand
vitaliy0320
Dec. 31st, 2017 12:15 pm (UTC)
познавательно)
slavikap
Jan. 2nd, 2018 07:20 pm (UTC)
А как же! С Новым годом! :)
Page 3 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 89 comments — Leave a comment )

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

December 2020
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel