?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Брызги шампанского

Интересные факты о новогоднем напитке

Шампанское открывает отсчет Новому году, новым делам и новым встречам. Но почему именно игристое вино принято считать символом торжества, радости, романтики и успешного начала? Кто его изобрел, и какие мифы с ним связаны?




Запасливость или забывчивость?

Историки разглядели упоминания об игристых винах еще у Вергилия и Гомера. Но виноделы ведут летопись шампанского с 1668 года, когда в винодельческие подвалы расположенного в провинции Шампань монастыря бенедиктов был назначен управляющим слепой монах Пьер Периньон. И кто бы сейчас помнил о рядовом уроженце города Сент-Менульд и воспитаннике монастыря Святого Вана в Вердене, если бы не его…  забывчивость. По легенде, монах запамятовал, что оставил в своей келье батарею бутылок с молодым вином, и однажды они выстрелили, распугав братию. Но благочестивый дом1 возглавил Оввильерские винные погреба в 30-летнем возрасте и еще не должен был страдать провалами в памяти. О «припасах к молитве» он вряд ли бы забыл, а вот не учесть перспективы брожения мог. В любом случае, от аббата монастыря ему тогда крепко досталось. Но тот  быстро сменил гнев на милость, когда продегустировал «взорвавшееся» вино. По преданию, дом Периньон пригласил братьев «попробовать вкус звезд». Ради такого напитка стоило столько лет молиться в самоотречении и выращивать лозу в поте лица своего.




Секретный промысел

С тех пор на производство шампанского шел весь собранный на монастырских плантациях виноград. Часть урожая пропадала из-за капризности технологии: беспокойное игристое вино то и дело с шумом срывало пробки и взрывало бутылки. Отлаживая процесс, Пьер Периньон открыл идеальное соотношение купажей (вин разного года производства и из разных сортов винограда) и нашел способ надежной закупорки бутылки корковой пробкой с фиксатором.
Совершенствование технологии требовало больших затрат и усилий, поэтому производство игристого вина монахи долго держали в строгом секрете, не разглашая тайну ни устно, ни письменно. И лишь в 1718 году обет молчания был нарушен. Технологию изготовления шампанского впервые раскрыл в печатной книге аббат Реймского собора Годино. А спустя десятилетие открылся первый завод по производству шампанского.

Read more...Collapse )

Posts from This Journal by “алкогольные напитки” Tag

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.

Comments

( 89 comments — Leave a comment )
Page 2 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
tanjand
Dec. 31st, 2016 05:49 pm (UTC)
С наступающим, Вячеслав! Удачи, счастья и здоровья - без него какое счастье! И блоггерских успехов!
slavikap
Jan. 1st, 2017 06:40 pm (UTC)
Спасибо, ваши слова бы - да богу в уши! И вас с Новым 2017 годом и пожеланием всяческих благ! ;)
shatff
Dec. 31st, 2016 06:04 pm (UTC)
С Новым Годом!!!
slavikap
Jan. 1st, 2017 06:40 pm (UTC)
С Новым годом, дружище! :)
livejournal
Dec. 31st, 2016 06:54 pm (UTC)
Брызги шампанского
Пользователь irnella сослался на вашу запись в своей записи «Брызги шампанского» в контексте: [...] считал шампанское самым полезным из алкогольных напитков. Оригинал взят у в Брызги шампанского [...]
sokura
Dec. 31st, 2016 06:57 pm (UTC)
С Наступающим!
Мира, здоровья и всего самого хорошего!
slavikap
Jan. 1st, 2017 06:42 pm (UTC)
Спасибо, дружище! И тебя с Новым годом, здоровья, благополучия тебе и близким! И мира всем!:)
t_y_a_n_a
Dec. 31st, 2016 07:50 pm (UTC)
Пусть в вашем доме всегда царят душевный покой, уют, радость и оптимизм! И конечно, пусть все проблемы и невзгоды останутся в уходящем году. С Новым Годом! Пусть как новогодний снегопад, сыпется на вас счастье!
slavikap
Jan. 1st, 2017 06:43 pm (UTC)
Ой, спасибо! Я так красиво не умею, но тоже желаю вам всего наилучшего в наступившем году! :)
(Deleted comment)
slavikap
Jan. 1st, 2017 06:44 pm (UTC)
Не, я наоборот - сначала шампусика, а уж потом беленькой! С Новым годом! :)
livejournal
Jan. 2nd, 2017 01:14 pm (UTC)
Новый год – глазами великих
Пользователь logik_logik сослался на вашу запись в своей записи «Новый год – глазами великих» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 2nd, 2017 01:15 pm (UTC)
Новый год – глазами великих
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Новый год – глазами великих» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 2nd, 2017 01:16 pm (UTC)
Новый год – глазами великих
Пользователь bono60 сослался на вашу запись в своей записи «Новый год – глазами великих» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 2nd, 2017 01:17 pm (UTC)
Новый год – глазами великих
Пользователь janis60 сослался на вашу запись в своей записи «Новый год – глазами великих» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 3rd, 2017 01:20 pm (UTC)
Новый год – глазами великих.
Пользователь navy_chf сослался на вашу запись в своей записи «Новый год – глазами великих.» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 6th, 2017 03:05 pm (UTC)
С Рождеством Христовым!
Пользователь gluhovski_igor сослался на вашу запись в своей записи «С Рождеством Христовым!» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
livejournal
Jan. 7th, 2017 12:18 am (UTC)
С Рождеством Христовым!
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «С Рождеством Христовым!» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/1922259 0.html [...]
livejournal
Jan. 9th, 2017 03:19 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь kim373 сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
livejournal
Jan. 9th, 2017 03:40 pm (UTC)
Праздник – с «…огоньком»
Пользователь logik_logik сослался на вашу запись в своей записи «Праздник – с «…огоньком»» в контексте: [...] шампанского. Интересные факты о новогоднем напитке. http://slavikap.livejournal.com/19222590.html [...]
Page 2 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 89 comments — Leave a comment )

Profile

slavikap
Слава

Latest Month

December 2020
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel