Слава (slavikap) wrote,
Слава
slavikap

Домашний сыр

Оригинал взят у seploff в Домашний сыр
Довольно простой рецепт домашнего сыра. Отлично идет в салаты.

Сыр в домашних условиях


Для приготовления сыра нам понадобится лишь молоко и кефир. Секрет прост - молоко нужно створожить. Молоко подогреть до 80-90 градусов и влить кефир. На наших глазах произойдет волшебство: в кастрюле творог отделится от сыворотки. Вообще, створожить можно не только кефиром. Можно взять лимонную кислоту. Кто-то умудряется содой и уксусом. Я управляюсь кефиром.

Полученную массу нужно опрокинуть на дуршлак с марлей. Сыворотку можно тоже собрать и на ее основе изготовить полезные соки. На этом этапе творог нужно как следует посолить и можно добавить зелень, хорошо отжать влагу и убрать под пресс на сутки. Потом на пару дней в холодильник и можно кушать.

Сыр в домашних условиях

Второй вариант сыра - это некая вариация домашнего плавленного сыра. Готовим творожную массу по методу, описанным выше. Потом я добавил сушенную сладкую паприку, перемешал. Далее нужно собрать водяную баню. Подойдут две кастрюли разного диаметра. В большую, наполненную водой и поставленную на огонь, ставится поменьше и в нее закладывается наша творожная масса. Начинаем активно помешивать. Творожная масса постепенно плавится. Мешать нужно до того, пока масса не станет тягучей и однородной. Далее все это выкладывается в форму, даем сыру остыть и убираем в холодильник. Через пару часов можно кушать.

Ну и раз сегодня 14 февраля, то своей девушке я приготовил вот такой легкий ужин: домашний сыр, подсушенный на сковороде тонкий армянский лаваш, помидоры.

Сыр в домашних условиях

Сыр в домашних условиях
Оригинал взят у sam_kulinar в Домашний сыр
Tags: кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo slavikap may 14, 2015 15:49 6
Buy for 50 tokens
Предлагаю разместить рекламу Вашего поста в этом промо-блоке, чтобы ее смогли увидеть 10 000 уникальных пользователей сети Интернет в течение суток. Сделаю репост за 50 жетонов. Без политики, эротики и т.д.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments